Pincér - vendégtéri szakember

Turizmus-vendéglátás ágazat képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul. A pincér-vendégtéri szakember a vendéglátó egységekben fogadja az érkező vendégeket, igény szerint ételt és italt ajánl, majd felszolgálja a kiválasztott ételeket. Folyamatosan ﬁgyel vendégeire, kínál, utántölt, rendben tartja az asztalt. Számlát készít és lebonyolítja a ﬁzettetést.

Azoknak a fiataloknak ajánljuk, akiket érdekel a vendéglátás területe, a szervezés és logisztika, valamint szeretnek emberekkel dolgozni. A szakképzettséggel a végzett szakemberek kiválóan el tudnak helyezkedni a munkaerőpiacon. A végzett fiatalok számára nyitva van az út a szakirányú tanulmányok folytatására.

KOMPETENCIAELVÁRÁS

Kiváló kommunikációs készség, jó problémamegoldó képesség, állóképesség, nagy terhelhetőség, jó stressztűrő képesség, empátia, szervezőkészség, együttműködő képesség.

A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ

elvégzi az üzemeltetéssel kapcsolatos teendőket;
ﬁgyelemmel kíséri az árukészletet, részt vesz az áru szakszerű minőségi és mennyiségi átvételében, tárolásában és dokumentálásában;
ismerteti a választékot, ételeket ajánl az allergének ﬁgyelembevételével, italokat ajánl, azokat párosítja a vendég által megrendelt ételekhez;
felveszi a rendelést;
felszolgál, a különböző felszolgálási rendszerek és az egység igényeinek ﬁgyelembevételével előkészíti a felszolgáláshoz szükséges eszközöket, elkészíti az italokat, majd szakszerűen kiviszi az ételeket, italokat a vendégek asztalához;
barista, bartender, sommelier tevékenységet végez;
ﬁgyelemmel kíséri a vendégek kéréseit, a vendégek étkezése során kommunikál, tájékozódik elégedettségükről;
megszervezi a saját és beosztott munkatársai munkáját, ellenőrzi azt;
kiállítja a számlát, kezeli a pénztárgépet, éttermi szoftvert.

SZC SPECIFIKUS INFORMÁCIÓK A KÉPZÉSHEZ

Turizmus-vendéglátás ágazat 2 éves képzése, nappali tagozaton, érettségi bizonyítvánnyal, amely 4-es szintű szakképzettség megszerzésével zárul. Nappali tagozatra 25 éves kor alatt lehet jelentkezni.

A pincér-vendégtéri szakember fogadja a vendégeket, az általuk igényelt, illetve az ajánlott ételeket, italokat a tőle elvárható legmagasabb szakmai színvonalon biztosítja, az udvarias és a szakszerű felszolgálás előírása szerint. Átveszi a fogyasztás ellenértékét, pénztárgépet, készpénzt, illetve készpénzt helyettesítő eszközöket kezel. Elszámol a napi bevétellel. Képes barista, bártender és alapfokú sommelier tevékenységet végezni. Rendezvények helyszínét előkészíti, részt vesz a különböző jellegű rendezvények lebonyolításában. Ismeri a hazai és nemzetközi étel- és italkínálatot, tisztában van a vendéglátóipari trendekkel, az ételkészítési technológiákkal. Folyamatosan képezi magát, hogy naprakész ismeretei legyenek a gasztronómia területén.

A szakképzésbe történő belépés feltételei:

Bemeneti feltétel:	érettségi bizonyítvány
Képzési idő:	2 tanítási év esti képzésben (iskolai szüneteket is tartalmazza)
Képzés munkarendje:	nappali
Iskola, ahol indul a képzés:	Budapesti Komplex SZC Gundel Károly Vendéglátó és Turisztikai Technikum
Válaszható szakmairány:
Képzés indulása:	2023. szeptember 01.
Jelentkezés:	érettségi végzettséggel, legfeljebb 23 éves korig
Finanszírozási forma	államilag támogatott, ingyenes
Oktatás:	elméleti képzés az intézményben, szakmai gyakorlat iskolai tanműhelyben, vagy külső gyakorlati helyen
Oktatás tervezett ideje:	nappali órarend szerinti oktatás, mindennapos elfoglaltság;
Beszámítás:	a szakmai programban meghatározottak szerint, igazgatói döntés alapján
Felvétel feltétele:	egészségügyi alkalmasság és pályaalkalmassági vizsgálat szükséges
Beiratkozás:	előzetes értesítés alapján személyesen az iskolában.

Iskolai ügyfélszolgálati munkatárs neve, elérhetősége:
Varga Zsuzsanna, 06-1/280-68-10, titkarsag@gundeliskola.hu